Thưởng Thức Bữa Sáng Tuyệt Vời Hơn Với Xôi Cốm Dừa

Một trong những thứ quà tuyệt vời của  là cốm. Mùa cốm tới, phải tận dụng làm ngay những món ăn cực hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

500g cốm

100g đậu xanh

60gr đường cát

Dừa nạo sợi

3 thìa súp dầu ăn

Cách làm:

Đậu xanh vo sạch sẽ rồi đem ngâm đậu xanh với nước ấm khoảng 6 tiếng để đậu xanh nở mềm.

Cho đậu xanh vào nồi đế dày, thêm nước ngang với mức đậu. Đặt lên bếp đun sôi thì

vặn nhỏ lửa nấu đậu xanh tiếp, cho đến khi đậu xanh bở là được. Cách làm này sẽ tiết kiệm thời gian hơn là đồ mà vẫn đảm bảo đậu chín, bở và tơi. Đậu xanh sau khi nguội, dùng chày nghiền mịn.

Trộn cốm với dầu ăn. Đặt nồi hấp lên bếp, đổ cốm vào, lưu ý là cho ít nước trong nồi và để lửa nhỏ để tránh nước sôi trào lên cốm. Đồ kỹ cho đến khi thấy hạt cốm dẻo là được.

Lấy cốm ra tô, thêm đường và dừa nạo vào trộn đều. Thêm đậu xanh đã nghiền vào, trộn đều lên. Đợi xôi nguội là có thể thưởng thức.

Sưu Tầm