Không chỉ để ăn chơi, nếu nhà có khách hoặc có tiệc, xôi chiên kiểu này sẽ là món khai vị vô cùng hấp dẫn mà không chỉ trẻ con, người lớn cũng đều mê.
Chuẩn bị nguyên liệu
1 chén nếp
1 chén nước ấm
50ml nước cốt dừa
1 chút xíu muối
1 muỗng cà phê đường (4gr)
1 muỗng cà phê dầu.
1 chén nước ấm
50ml nước cốt dừa
1 chút xíu muối
1 muỗng cà phê đường (4gr)
1 muỗng cà phê dầu.
Cách làm món ăn
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh.
Cho gạo nếp vào tô cùng nước ấm + nước cốt dừa + muối hòa chung. Lấy màng thực phẩm bọc kín cho vào lò vi sóng quay 5 phút.
Qua 3 phút lấy xôi ra trộn đều, bọc lại và quay tiếp 4 phút là xôi chín hoàn toàn, xôi có chút hơi nhão.
Bây giờ cho đường vào trộn chung. Để hơi nguội.
Cho xôi vào bao nilon cùng dầu, dùng chày giã hay nhồi qua nhồi lại để xôi nát và dẻo.
Cán xôi thành miếng to hơi dày trước khi cắt hình hoa hay hình chữ nhật tùy ý.
Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho khoảng 3-4 miếng xôi vào chiên lửa vừa.
Khi miếng xôi vàng đều thì gắp ra dĩa có lót giấy dầu.
Xôi chiên cho ra dĩa, món này ăn chơi rất tuyệt. Hoặc ngày có tiệc làm món xôi chiên ăn kèm thịt quay hay gà nướng đều hoàn hảo.
Lâm Anh Đào
Nhận xét
Đăng nhận xét