Cháo gà là một món ăn quen thuộc và vô cùng dinh dưỡng, thích hợp dùng để tẩm bổ cho cả em bé và bà bầu. Dưới đây là cách nấu cháo gà ngon mà ai cũng có thể tự tay chuẩn bị.
Nguyên liệu:
Một con gà 1.5 kg. Nên chọn gà ta để khi nấu cháo ngon, ngọt, thơm và thịt dai hơn.
Gạo tẻ: 100g
Gạo nếp: 100g
Hành khô: 3 củ
Chanh: 1 quả
Rau thơm: hành lá, tía tô, rau mùi
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau. Đem ngâm trong nước khoảng 1 giờ. Sau đó đãi sạch.
Trong thời gian chờ ngâm gạo, làm sạch gà, mổ ruột rồi cho vào nồi luộc chín. Gà sau khi luộc chín thì vớt ra, để nguội, lược bỏ xương, thịt xé nhỏ.
Rau thơm đem nhặt bỏ cuống, lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, đập dập
Tiến hành ninh cháo gà
Cho gạo đã ngâm vào nồi nước luộc gà cùng với một nửa số gà vừa xé nhỏ, xương gà và hành khô vào nồi để hầm cháo.
Sau đó ninh cháo cho đến khi cháo nhừ, hạt gạo nở bung to là được.
Gắp bỏ xương gà ra ngoài.
Sau đó nêm nếm gia vị đầy đủ sao cho vừa miệng và cho rau thơm vào.
Phi hành và chuẩn bị rau thơm
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành khô đập dập vào phi thơm.
Cho ½ gà xé còn lại vào xào cùng.
Nêm nếm nước mắm, gia vị sao cho vừa ăn và tiếp tục xào cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Lưu ý: Vì trong cháo cũng đã có nêm nếm gia vị rồi nên khi cho gia vị vào thịt gà nên cho vừa phải, cẩn thận không cháo sẽ bị mặn.
Cuối cùng, sau khi đã nấu xong, múc cháo ra tô, cho thịt gà lên trên, rác thêm hành và tiêu vào.
Nhận xét
Đăng nhận xét